Sambar Masala 30g oryginalna przyprawa indyjska

Przyprawa indyjska

SAMAR MASALA

30 gramów !!!

Sambar Masala to bardzo popularna w Indiach przyprawa o niesamowitym aromacie i smaku.
 

Skład:

• kolendra,
• kurkuma,
• kmin rzymski (kumin),
• chili,
• kozieradka,
• gorczyca brązowa,
• biała sól,
• pieprz czarny,
• gorczyca czarna,
• soczewica mielona,
• kminek,
• goździki,
• gałka muszkatołowa,
• kwiar gałki muszkatołowej,
• cynamon,
• ziarna kardamonu,
• imbir suszony,
• asafetyda.

Przykładowe zastosowanie Sambar Masali:

Sambar toor dal z południowych Indii

Składniki:

- 1 szklanka łuskanego toor dalu

- 1/2 łyżeczki kurkumy

- 1 łyżka masła

- 1 łyżka pasty z tamaryndy

- 1/2 szkl. świeżego startego kokosa

- 1 łyżeczka brązowego cukru

- 2 łyżki oleju słonecznikowego

- 1 łyżeczka nasion czarnej gorczycy

- 1/2 małego chili

- 2 łyżki sambar masali

- natka kolendry lub pietruszki

Sposób przyrządzania:

Tamarynda to bardzo kwaśne owoce drzewa tamaryndowca. Sprzedawane są suszone, sprasowane w bloki lub jako pasta. W tym przepisie można ostatecznie zastąpić je sokiem z 1 cytryny Toor dal umyj dokładnie i namocz w 4 szklankach gorącej wody na 4 godz. Odcedź, zalej 5 szklankami zimnej wody, dodaj kurkumę i masło, zagotuj na dużym ogniu, potem zmniejsz ogień i gotuj 1 godzinę. Tamaryndę namocz w 1 /3 szklanki gorącej wody. W blenderze zmiksuj kokos, cukier, chili i 1/2 szklanki zimnej wody, dołóż rozpuszczoną tamaryndę i dodaj to wszystko pod koniec gotowania do dalu. Na patelni rozgrzej olej i smaż gorczycę, mieszając. Gdy zacznie strzelać, wsyp sambar masalę, zamieszaj. Połącz z gotującym się dalem. Posól do smaku i posyp posiekaną natką.

Przepis 2;

-Paczka makaroniku: rurki

-śmietana 18% a jak..

-garść łuskanej pestki dyni

-mieszanka warzywna ze słoika (marchew,groszek,kukurydza)

-przyprawy(asofetida,cury,sambar masala)

Gotujemy makaron na aldente. Na rozgrzanym oleju (najlepiej gee) prażymy pestki dyni, później prażymy przyprawy i dodajemy mieszankę warzywną. Mocno zagrzać to wszystko i dodać śmietany, wymieszać i posolić do smaku.

Przepis nadesłany przez Łukasza z Bierunia

Aby ułatwić Państwu wielokrotne używanie zakupionej przyprawy woreczki z sambar masalą (zamknięte grubym zgrzewem) zostaną dodatkowo zapakowane do woreczka strunowego.

Inni oferują o wiele mniejsze opakowania, przez co żeby nabyć określoną gramaturę kupujesz więcej opakowań, za które rzecz jasna płacisz Ty!

Nie płać za kolorowe opakowania, nalepki itd.!!! Tutaj możesz kupić przyprawy i zioła płacąc za to co rzeczywiście otrzymasz a nie za zbędną otoczkę.

Kraj pochodzenia surowca: Indie

Wyprodukowano przez: Skworcu.com.pl Marek Skworc