Migdały blanszowane 1 kg

DUŻA PAKA z USA

Migdały blanszowane, czyli migdały pozbawione skórki, mają ciekawą i długą historię, która ściśle wiąże się z kulturą spożywczą wielu regionów świata, w tym Bliskiego Wschodu, Europy, a później Ameryki. Historia migdałów sięga tysięcy lat wstecz. Są jednymi z najstarszych uprawianych orzechów na świecie. Pochodzą z obszarów dzisiejszego Iranu i są obecne w zapisach historycznych i archeologicznych różnych starożytnych cywilizacji, w tym Egipcjan i Rzymian. Migdały były cenione zarówno za swoje walory smakowe, jak i zdrowotne.

Za pomocą migdałów blanszowanych można przyrządzić:

• masło migdałowe;
• twarożek z migdałów;
• przepyszne desery;
• lub po prostu zjeść ze smakiem :)

Przykładowe zastosowanie:

• Włoskie ciasteczka migdałowe
• Sernik z mango na spodzie z karmelizowanych migdałów

Proces blanszowania migdałów, czyli usuwania ich brązowej skórki, ma na celu uzyskanie orzechów o bardziej delikatnym smaku i teksturze, bez goryczki.  Blanszowane migdały są łatwiejsze do spożycia i bardziej wszechstronne w kuchni. Mogą być stosowane w cukiernictwie, do produkcji marcepanu, migdałowych mleczek, jako dodatek do ciast, deserów czy sałatek. U nas zakupisz je w postaci całej ale też jako migdały płatki czy słupki. 

Blanszowanie migdałów polega na zanurzeniu ich na krótko w gorącej wodzie, co sprawia, że skórka staje się luźna i łatwo oddziela się od orzecha. Ten proces nie tylko ułatwia spożywanie i obróbkę kulinarną migdałów, ale również zwiększa ich estetyczny urok, co ma duże znaczenie w fine dining i wypiekach.

Z czasem, z wprowadzeniem migdałów do Ameryki przez hiszpańskich misjonarzy, uprawy te rozpowszechniły się głównie w Kalifornii, która dziś jest jednym z największych producentów migdałów na świecie. Współczesne techniki uprawy i przetwarzania migdałów pozwalają na masową produkcję migdałów blanszowanych, które są łatwo dostępne na globalnym rynku.

Dodatkowym atutem migdałów jest występowanie w nich wapnia, który naturalnie wspiera kości. Dlatego są one szczególnie polecane dzieciom, młodzieży w okresie wzrostu oraz kobietom w ciąży. Wartość odżywcza migdałów jest tym większa, im dokładniej są one pogryzione.

Wartości odżywcze w 100g MIGDAŁÓW BLANSZOWANYCH:

• wartość energetyczna: 2528 kJ / 602 kcal,
• węglowodany: 9,5 g,
  • w tym cukry: 5,0 g,
• tłuszcze: 50,6 g,
  • w tym nasycone kwasy tłuszczowe: 3,9 g,
• białko: 21,9 g,
• błonnik: 10,4 g,
• sól*: 0,07 g.

*Zawartość soli wynika wyłącznie z obecności naturalnie.

Kraj pochodzenia surowca: USA

Masa netto: 1 kg

Wyprodukowano przez: Skworcu.com.pl  Marek Skworc

Informacja o alergenach:

Na terenie zakładu produkcyjnego wykorzystywane są orzechy ziemne i inne orzechy, soja, sezam i gorczyca, zboża zawierające gluten, produkty zawierające dwutlenek siarki, laktozę, jaja oraz seler.