Aidżwan (Ajwain) 30 gramów

indyjska przyprawa

Aidżwan jest popularną indyjską przyprawą. Ma bardzo silny, mocno korzenny aromat, przypominający trochę miętę i tymianek. Niewielka ilość surowego aidżwanu może zdominować smak potrawy. Aby uwolnić dodatkowy, silny aromat aidżwan piecze się lub smaży.

Przyprawa ta dobrze komponuje się z ziemniakami lub rybą. W Indiach najczęściej stosuje się AIDŻWAN do przyprawiania nasion strączkowych (soczewicy i fasoli), będących dobrym źródłem białka dla wegetarian. Duża część składników aromatu aidżwanu jest lipofilowa i rozpuszcza się lepiej w tłuszczu niż w wodzie. Zatem smażenie aidżwanu na maśle poprawia smak i aromat całej potrawy.

Kraj pochodzenia surowca: Indie

Dystrybutor: Skworcu Marek Skworc

Masa netto: 30 gramów

Informacja o alergenach:

Na terenie zakładu produkcyjnego wykorzystywane są orzechy ziemne i inne orzechy, soja, sezam i gorczyca, zboża zawierające gluten, produkty zawierające dwutlenek siarki, laktozę, jaja oraz seler.