CZOSNEK NIEDŹWIEDZI
 ziele suszone 20 gramów

Czosnek niedźwiedzi, znany również jako czosnek leśny czy czosnek dziki (Allium ursinum), to roślina wieloletnia należąca do rodziny czosnkowatych. Charakteryzuje się szerokimi, lancetowatymi liśćmi o intensywnym, czosnkowym zapachu i delikatnych, białych kwiatach zebranych w baldachogrono. Rośnie dziko w wilgotnych lasach liściastych i zaroślach, często tworząc gęste dywany, szczególnie w Europie i Azji.

Czosnek niedźwiedzi od wieków cieszył się popularnością wśród ludów Europy jako roślina lecznicza i kulinarna. Jego nazwa pochodzi od obserwacji, że niedźwiedzie, budząc się ze snu zimowego, instynktownie szukają tej rośliny, aby oczyścić swój organizm i przywrócić siły. W średniowieczu czosnek niedźwiedzi był szeroko stosowany jako środek przeciwko dżumie i innym chorobom ze względu na swoje właściwości antyseptyczne.

Czosnek niedźwiedzi:

•     ma intensywny zapach, lecz w smaku jest łagodniejszy, bardziej subtelny,
•     pobudza apetyt,
•     nadaje aromatu potrawom,
•     idealnie nadaje się do sałatek, twarożku, zup, risotto lub ravioli,
•     sprawdza się w potrawach z baraniny, wieprzowiny, drobiu lub rybach,
•     pasuje nawet do pasztetów, szynek i kiełbas.

Najzwyklejsze placki ziemniaczane z sosem śmietankowym z dodatkiem CZOSNKU NIEDŹWIEDZIEGO to prawdziwa petarda w kuchni. Ten prawdziwy skarb natury nie tylko świetnie wzbogaca smak potraw, ale także wspiera odporność,  układ pokarmowy, pracę jelit, pomaga zapobiegac zawałom serca i pomaga chronić przed udarem mózgu.

Czosnek niedźwiedzi, zwany inaczej naturalnym antybiotykiem jest jedną z roślin najbogatszych w związki siarki (posiada jej kilka razy więcej niż czosnek tradycyjny). Związki te chronią organizm przed działaniem wolnych rodników i pobudzają układ odpornościowy do zwalczania komórek nowotworowych. Zawarta w czosnku niedźwiedzim adenozyna ma pozytywny wpływ na układ krwionośny. Jest to substancja, która zmniejsza ryzyko zakrzepów, ponieważ obniża cienienie i rozszerza naczynia krwionośne.

Ciekawostki

• Czosnek niedźwiedzi często mylony jest z podobnymi do niego roślinami, takimi jak konwalia czy śmiertelnie trująca miodunka plamista, dlatego ważne jest, aby zbierać go z dużą ostrożnością.
• W niektórych regionach Europy, na przykład w Szwajcarii, zbiór czosnku niedźwiedziego w naturze jest regulowany prawem, aby chronić jego dzikie populacje.
• W średniowieczu wierzono, że noszenie przy sobie czosnku niedźwiedziego chroni przed złymi duchami i chorobami.
• W ostatnich latach czosnek niedźwiedzi zyskał na popularności wśród miłośników kuchni naturalnej i foragingu, czyli zbieractwa, ponownie odkrywając jego walory smakowe i zdrowotne.

Przykładowe sposoby wykorzystania:

• Gulasz drobiowy z czosnkiem niedźwiedzim i cebulą
• Ziemniaczki niedźwiedzie
• Makaron z warzywami
• Pełnoziarniste penne z kurczakiem w sosie śmietanowo - paprykowym
• Pieczony filet z kurczaka na kanapki
• Szynka pieczona
• Pieczony filet z kurczaka na kanapki
• Udka pieczone z miodem i Teriyaki
• Ser koryciński marynowany
• Pieczona karkówka w czosnku niedźwiedzim
• Ryba panierowana w płatkach kukurydzianych czosnku niedźwiedzim
• Penne z cukinią i twarożkiem

Kraj pochodzenia: Bułgaria

Wyprodukowano przez: Skworcu.com.pl  Marek Skworc

Masa netto: 20 gramów

Informacja o alergenach:

Na terenie zakładu produkcyjnego wykorzystywane są orzechy ziemne i inne orzechy, soja, sezam i gorczyca, zboża zawierające gluten, produkty zawierające dwutlenek siarki, laktozę, jaja oraz seler.