Pieprz biały świeżo mielony

1 kg DUŻA PAKA

Pieprz biały, podobnie jak pieprz czarny, pochodzi z rośliny Piper nigrum, która uprawiana jest głównie w tropikalnych rejonach Azji, takich jak Indie, Sri Lanka, Malezja czy Wietnam. Biały pieprz powstaje z dojrzałych, czerwonych owoców tej samej rośliny, które po zbiorze są moczone w wodzie, a następnie obrane z zewnętrznej skórki. Pozostałe nasiona są suszone i mielone, dając biały pieprz o delikatniejszym smaku niż czarny.

Pieprz, zarówno biały, jak i czarny, ma długą historię sięgającą starożytnych cywilizacji. Był używany jako przyprawa, a także jako środek konserwujący żywność. Starożytni Grecy i Rzymianie cenili pieprz i używali go nie tylko w kuchni, ale także w medycynie. Handel pieprzem z Dalekiego Wschodu był kluczowym elementem szlaków handlowych, które ukształtowały historię świata. Pieprz biały, dzięki swojej delikatności, zaczął zdobywać popularność w Europie w późniejszych wiekach, kiedy to zaczęto eksperymentować z jego bardziej wyrafinowanym smakiem.

Piper nigrum to wieloletnia pnąca roślina, która najlepiej rośnie w wilgotnym, tropikalnym klimacie. Roślina osiąga wysokość nawet do 10 metrów, jeśli rośnie na podporach. Owoce pieprzu zbierane są w różnych stadiach dojrzewania, a do produkcji pieprzu białego używane są te całkowicie dojrzałe, czerwone jagody.

Biały pieprz ma łagodniejszy i subtelniejszy smak niż pieprz czarny, ale nadal zachowuje charakterystyczną ostrość. Dzięki temu jest idealnym dodatkiem do delikatnych potraw, takich jak białe sosy, zupy kremy, ryby czy dania z drobiu. Zawiera substancję zwaną piperyną, która wspiera procesy trawienne.

Czy wiesz, że:

• Piały pieprz jest preferowany w kuchni francuskiej i chińskiej, zwłaszcza tam, gdzie estetyka dania odgrywa dużą rolę. Używa się go, aby nie psuć koloru jasnych potraw, co byłoby trudne przy użyciu czarnego pieprzu.
• W Europie biały pieprz zyskał popularność w średniowieczu, głównie na stołach wyższych sfer, dzięki swoim wyjątkowym właściwościom i bardziej wyrafinowanemu smakowi.
• Oba rodzaje pieprzu (biały i czarny) były kiedyś cenną walutą handlową, nazywane „czarnym złotem” ze względu na swoją wartość.

Kraj pochodzenia: Wietnam

Wyprodukowano przez: Skworcu Marek Skworc

Masa netto: 1 kg

Informacja o alergenach:

Na terenie zakładu produkcyjnego wykorzystywane są orzechy ziemne i inne orzechy, soja, sezam i gorczyca, zboża zawierające gluten, produkty zawierające dwutlenek siarki, laktozę, jaja oraz seler.