Pakora MASALA 30g

PAKORA MASALA 30 gramów

indyjska mieszanka przypraw

Pakora to indyjski sposób na warzywa w cieście. Pakora masala jest oryginalną indyjską mieszanką przypraw, do ciasta "naleśnikowego" w którym smaży się kawałki warzyw i owoców na maśle lub oleju. Jest ona niezwykle aromatyczna, a przy tym łagodna w smaku. Dzięki starannemu doborowi składników, dania, w których użyto tego specjału są prawdziwą ucztą dla smakoszy orientalnych przypraw i nie tylko.

Składniki:

• kolendra,
• sól,
• chili,
• mango suszone,
• kmin,
• liście kozieradki,
• liście kminku,
• sól indyjska,
• imbir,
• pieprz,
• kardamon,
• cynamon,
• gałka muszkatołowa,
• goździki,
• kwiat gałki muszkatołowej.

Przykładowy przepis na PAKORĘ:

SKŁADNIKI:

ciasto:

• 2 szklanki mąki besan (mąka z ciecierzycy, można kupić na naszej aukcji lub zrobić samemu wystarczy zarumienić cieciorkę na suchej patelni, a następnie zmielić w młynku do kawy);
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia;
• jajko;
• woda;
• pakora masala.

Warzywa:

• mała cukinia;
• mały bakłażan;
• czerwona papryka;
• żółta papryka;
• zielona papryka;
• duża cebula,
• olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

• Bakłażana umyć i pokroić w plastry, posolić i odstawić, aby puścił gorzki sok, a po godzinie opłukać go i osuszyć. Cukinię pokroić w plastry, a obraną cebulę w talarki. Papryki umyć i odciąć ogonki, usunąć nasiona i pokroić w krążki.
• Z mąki, proszku do pieczenia, jajka, przypraw i wody należy zrobić gęste ciasto, jak na naleśniki. Następnie należy w głębokiej patelni rozgrzać dużą ilość oleju.
• Kawałki warzyw pomoczyć w cieście, a następnie wrzucić do oleju, nie za dużo na raz, żeby się nie posklejały.
• Każdą partię smażyć z obu stron na złoty kolor, a po wyjęciu odsączyć na pergaminie.
• Podać gorące z sosem do maczania.

Niektórzy do ciasta nie dodają jajek, a zamiast mąki basan stosują mąkę sojową wymieszaną z pszenną.

Kraj pochodzenia: Indie

Wyprodukowano przez: Skworcu Marek Skworc

Masa netto: 30 gramów

Informacjo alergenach:

Na terenie zakładu produkcyjnego wykorzystywane są orzechy ziemne i inne orzechy, soja, sezam i gorczyca, zboża zawierające gluten, produkty zawierające dwutlenek siarki, laktozę, jaja oraz seler.