MIGDAŁY GORZKIE

PESTKI MORELI 50 g

Gorzkie migdały, znane również jako pestki moreli, od wieków były obecne w tradycyjnych kuchniach Azji Środkowej i Bliskiego Wschodu, gdzie wykorzystywano je głównie jako przyprawę i dodatek do wybranych dań. Ich lekko migdałowy aromat szybko przyciągnął uwagę kupców na Jedwabnym Szlaku, co przyczyniło się do rozprzestrzenienia ich na rynki Europy.

W Europie pestki moreli zaczęły zyskiwać popularność zwłaszcza w okresie renesansu, kiedy wzrosło zainteresowanie egzotycznymi składnikami pochodzącymi z Orientu. Stosowano je m.in. w produkcji olejów i aromatyzowanych likierów, a także jako składnik ciast i słodkości o wyrazistym, orzechowym charakterze. Do dziś gorzkie migdały są cenione w kuchniach śródziemnomorskich i Bliskiego Wschodu, zwłaszcza w słodkich wypiekach i deserach. W Turcji – skąd pochodzi prezentowany produkt – pestki moreli traktuje się z szacunkiem jako dziedzictwo kulinarne, często łącząc je z miodem, figami czy suszonymi owocami.

Wartości odżywcze w 100 g PESTEK MORELI:

• wartość energetyczna: 2566 kJ / 613 kcal
• tłuszcz: 51 g
  • w tym nasycone kwasy tłuszczowe: 4,3 g
• węglowodany: 13 g
  • w tym cukry: 0 g
• błonnik: 0,8 g
• białko: 25 g
• sól: < 0,01 g

Choć często nazywane „migdałami”, pestki moreli to w rzeczywistości nasiona ukryte wewnątrz twardych jąder owoców moreli. Ich charakterystyczny gorzki smak jest efektem naturalnych związków aromatycznych, które odróżniają je od słodkich migdałów znanych z codziennego spożycia.

Gorzkie pestki moreli mają intensywny, cierpko-gorzki smak, który dla wielu osób może być nieprzyjemny w czystej postaci. Jednak mimo to są stosowane w kuchni – głównie jako aromatyczny dodatek. Oto kilka sposobów na ich wykorzystanie:

Jak je jeść (i nie zniechęcić się smakiem)?

1. Dodatek do domowych przetworów:
   Pestki można dodać (w postaci zmielonej w niewielkich ilościach) do dżemów, konfitur lub kompotów z moreli, brzoskwiń czy śliwek – wzmacniają owocowy aromat i dodają nutę goryczki, podobną do pestek wiśni.

2. Wypieki i desery:
   Startą pestkę lub jej rozdrobnioną wersję można wykorzystać jako przyprawę do ciast, szczególnie tych z marcepanem, migdałami czy czekoladą – jej gorzkawy smak dobrze komponuje się z cukrem i tłuszczami.

3. Domowy aromat „amaretto”:
   Pestki moreli bywają używane w produkcji domowego likieru o smaku amaretto – wystarczy dodać je do spirytusu z przyprawami i cukrem.

4. Połączenie z miodem lub suszonymi owocami:
   Można je drobno posiekać i dodać do mieszanki orzechów z miodem lub suszonymi figami – wtedy ich goryczka łagodnieje i stanowi ciekawy kontrast dla słodyczy.

Obecnie obowiązujące przepisy prawa zabraniają nam informowania Państwa o leczniczych właściwościach produktów. Dlatego klikając niniejszego linka odsyłamy Państwa do ogólnodostępnych informacji o działaniu i prozdrowotnym wpływie na ludzki organizm. Ubolewamy nad faktem, że restrykcyjność Sanepidu, pod który podlegamy zabrania nam rozpowszechniania wiedzy, którą jak widać Konkurencja może swobodnie publikować - a przepisy prawa powinny być równe dla wszystkich...
Szanujmy wiedzę zdobywaną przez liczne pokolenia zanim jaśnie nam panująca Unia Europejska, jej Komisarze i Koncerny Farmaceutyczne zabronią stosowania czegokolwiek innego niż nabijające ich kabzę tabletki.

Kraj pochodzenia surowca: Turcja

Wyprodukowano przez: Skworcu.com.pl  Marek Skworc

Masa netto: 50 gramów

Informacja o alergenach:

Na terenie zakładu produkcyjnego wykorzystywane są orzechy ziemne i inne orzechy, soja, sezam i gorczyca, zboża zawierające gluten, produkty zawierające dwutlenek siarki, laktozę, jaja oraz seler.