Herbata żółta

Herbata żółta nazywana jest herbatą cesarską. Przez setki lat była zarezerwowana tylko dla dworu cesarskiego. Herbata ta produkowana jest wyłącznie w Chinach w bardzo małych ilościach.Uważana jest za najszlachetniejszy rodzaj herbaty. Napar z żółtej herbaty jest koloru bladożółtego, ma świeży, niezwykle przyjemny, można nawet powiedzieć pieszczotliwy smak, niezwykle miękki, o prawie niewyczuwalnej cierpkości i subtelny, delikatny aromat. Dzięki specjalnemu procesowi wytwarzania oraz zawartości patyczków w herbacie wyczuwa się także subtelną nutkę kawy i gorzkiej czekolady. Charakterystyczne jest to, że napar żółtej herbaty odbija się od ścianki porcelanowej filiżanki lub spodka bladoróżową barwą. Po tej właściwości łatwo jest odróżnić prawdziwą żółtą herbatę.